Arancio: crema tiepida di carote alla menta con pisellini freschi, mandorle e bastoncini di patata fritti (warm cream of carrot mint with fresh peas, almonds and fried potato sticks) Giallo: datterino giallo, bufala di Battipaglia, pasta fritta e basilico (yellow plum, buffalo cheese of Battipaglia, fried dough and basil) Bianco: bresaola di manzo, rucola, caprino fresco (bresaola beef, rocket salad, goat cheese) Verde: insalata di campo con l’Uovo di Paolo Parisi e dressing all’erba cipollina (field salad with egg Paolo Parisi and chive dressing) |