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I Primi

Tortelli ripieni di crescenza e rucola con ragù di melanzane e basilico (Tortelli pasta filled with crescenza and rocket salad on eggplant sauce and basil)

 Finta carbonara: spaghetti di Gragnano con crema di datterino giallo fresco, basilico e zucchine saltate (Carbonara Fake: spaghetti pasta with fresh yellow tomatoes cream, basil and courgettes sauteed)

Paccheri Liguori con ragù di faraona, pistacchi e cipolla rossa di Tropea  (Liguori paccheri with meat sauce of guinea fowl, pistachios and red onion)

 Gnocchi di ricotta di bufala e lime alle vongole e bottarga di tonno (Dumplings with buffalo ricotta and lime with clams and tuna bottarga)

 Risotto carnaroli Guerrini alla crema di basilico con filetti di triglia fritti (Guerrini Risotto with basil cream and fried red mullet fillets)

 Bucatini di Gragnano all’amatriciana di ventresca di tonno di Sicilia  (Gragnano bucatini pasta “all'amatriciana” with ventresca of Sicily tuna)